食感が楽しい！とろ〜り卵のごぼうつくね
★かぉる @cook_40187548
角切りごぼうがいい味出してます♪簡単でおいしいよ(*^^*)ミニサイズでお弁当にもどうぞ＊
このレシピの生い立ち
ごぼうの風味を活かしたつくねを作りたくて､角切りにして入れたら､面白い食感のつくねが出来ました★ｺﾘｺﾘしてておいしいよ〜!
食感が楽しい！とろ〜り卵のごぼうつくね
角切りごぼうがいい味出してます♪簡単でおいしいよ(*^^*)ミニサイズでお弁当にもどうぞ＊
このレシピの生い立ち
ごぼうの風味を活かしたつくねを作りたくて､角切りにして入れたら､面白い食感のつくねが出来ました★ｺﾘｺﾘしてておいしいよ〜!
作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で軽く皮をこそげ落とし､5㎜程の角切りにして水にさらす｡にんじんはみじん切りにする｡
- 2
水をきったごぼうとにんじんを耐熱容器に入れ､軽くラップをしてレンジ(700Ｗ)で1分加熱する｡
- 3
ビニール袋に鶏ひき肉と塩､醤油を入れ､粘りが出るまで揉む｡その後､ごぼう､にんじん､卵白､生姜､パン粉も加えてよく揉む｡
- 4
タネを12等分にして､油をしいたフライパンに並べ､蓋をして中火で両面蒸し焼きにする｡
- 5
強火にして酒を回しかけ､合わせ調味料を加えてつくねに絡める｡
- 6
調味料が絡んだら出来上がり♪卵黄をつけて食べてね｡
コツ・ポイント
鶏ひき肉にまず塩､醤油だけ加えて粘りを出すのがポイント♪あとは特にありません！あっとゆうまにできちゃいます｡
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