豚肉のモヤシ巻き
早い、安い、美味い♪
このレシピの生い立ち
以前はもやしも含め、色々な野菜を巻いていたのですが、案外モヤシだけも美味しくて。
作り方
- 1
豚肉でもやしを巻き、塩胡椒。巻き終わりを下にフライパンで焼く。全体に焼き色つける
（コツ参照） - 2
盛り付け、レモンと青みを添える。
柚子胡椒、美味しい岩塩、ポン酢などなど用意し、各自の好みでつけていただく。
コツ・ポイント
ロースで作る時は蓋をして蒸し焼きにします。
バラの時は蓋はせず、コロコロとじっくり油を出しながら焼き、豚肉がカリカリになるようにします。カリカリの豚肉にレモンと塩胡椒の味がサイコー。
画像はロース利用です。（バラよりロースの方が安かった）
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