【農家のレシピ】自家製米粉を作りましょう
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
日本米はモチモチしているのが特徴なんです。そんなお米を使って自家製米粉を作りましょう。米粉で色んなお菓子や料理が作れるよ
このレシピの生い立ち
米粉は自分で簡単に作れます。お米農家さんには米粉を作る機械を持っている方もいらっしゃるんですよ☆
【農家のレシピ】自家製米粉を作りましょう
日本米はモチモチしているのが特徴なんです。そんなお米を使って自家製米粉を作りましょう。米粉で色んなお菓子や料理が作れるよ
このレシピの生い立ち
米粉は自分で簡単に作れます。お米農家さんには米粉を作る機械を持っている方もいらっしゃるんですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
お米は普通のご飯と同じように、よく洗ってたっぷりの水に浸しておきます。米を３時間程度浸し水を切ります
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- 2
ザルにお米を広げて干します。指でぽろっと崩れるくらいまで干してね
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- 3
乾いた米をミルで粉砕します。
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- 4
ミルで粉砕したら細かい目のザルや茶こしでふるいます。
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- 5
細かい粉になりきらなかったお米は、すり鉢ですって粉にします。もしミルがなければ最初からすり鉢ですって下さいね
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- 6
保存ビンや密封袋に入れて保存してくださいね。
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- 7
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- 8
人参の米粉ポタージュ
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
すり鉢で最初からするのは大変だから、一度に大量の米粉は作らないほうがいいですね。
1合の米で150ｇ弱の米粉が出来ますよ。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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