バターを大きめの容器に入れ、室温に置いて柔らかくする。

ビスケットを袋のまま、細かく砕く。(手順１５～１７に追記)

(１)のバターと(２)のビスケットを混ぜ合わせる。手で混ぜたほうが早いです。

型にクッキングシートを敷き、(３)のビスケットをスプーンできっちり詰め、冷蔵庫で６時間から半日冷やしておく。

クリームチーズは箱から出し、しばらく常温に置いておく。

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。黄身の色が白っぽくなり、砂糖が滑らかになるまでしっかり混ぜる。

クリームチーズを、レンジで柔らかくする。５００Ｗ３０秒。柔らかくなったら手で揉みほぐす。強くやると袋が破けるので注意。

(６)のボウルに、少しずつクリームチーズを加え、その都度よく混ぜる。滑らかになるまでしっかり混ぜる。

小麦粉も加え、しっかり混ぜる。(手順１８に追記)

生クリームも加え、しっかり混ぜる。

(４)の型に、生地を流し入れ、１８０度に余熱したオーブンで、３５分焼く。焼き色を見て、必要ならアルミを被せて焼く。

焼きあがったら、型のまま冷ます。(柔らかいので注意)

手で触れるくらいになったら、型から外し、冷蔵庫でしっかり冷やす。

切り分けて、出来上がり！

ビスケットは、袋の隅に穴を開け、手で砕いた後、

小さめの瓶でさらに細かく砕くと楽です。

うちではちびたちの仕事です＾＾

小麦粉１０ｇ＝大さじ１強。山盛り一歩手前くらいです。

２０ｃｍパウンド型使用。焼き時間４０分。

クリームチーズ
雪印２００ｇ入り３６８円。
クラフト２５０ｇ入り３９８円。

ビスケットなし材料半量。クックパー紙カップ１２Ａ(≒アルミカップ９号)４～５個。焼き時間２５分。

余った卵白2個と生クリームはチョコケーキにして、一気に2種類ケーキを作ってしまう我が家です＾＾；

葉っぱさんの手作りクリームチーズ(ID：17448944)で作。小麦粉のみ変更大さじ２(１５ｇ)。焼き時間40分。

焼き時間４５分。減量された４５０ｇヨーグルトでもあまり変わりなく出来ました。

2010.2.14追記。今まで型を勘違いしていた為、訂正しました。手順が１５ｃｍスクエア、これが１８ｃｍスクエア。