さんまの味噌煮
1630412 @cook_40039932
さばの味噌煮のさんまバージョンです。
骨まで食べられるように圧力鍋で作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家のさばの味噌煮を圧力鍋を使って、さんまで作ってみました。
さんまの味噌煮
さばの味噌煮のさんまバージョンです。
骨まで食べられるように圧力鍋で作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家のさばの味噌煮を圧力鍋を使って、さんまで作ってみました。
作り方
- 1
さんまは頭と尾を切り取り、内臓を取り除く。包丁で引き抜くようにすると簡単に取れます。
-
- 2
内臓が取りづらい場合は腹に切り目を入れ、取り除いてください。
-
- 3
さんまを3～4等分に切る。
-
- 4
水でさっと洗い、背中部分の血あいをスプーンなどで綺麗に取り除く。
-
- 5
圧力鍋に●の材料を入れ、さんまを並べる。蓋をして火にかけ、圧力サインが出たら弱火で18～20分煮る。火を止めて放置する。
-
- 6
圧力サインが消えたら弱火にかけながら赤味噌を溶き入れる。オイスターソースとごま油を加えてとろみがでたら出来上がり♪
-
- 7
行程6で水分が少なすぎる場合、水を足してから味噌を入れてください。
- 8
2009.9.30 話題入りしました♪
ありがとうございます☆
コツ・ポイント
圧力鍋の種類によっては骨まで軟らかくならない場合があります。
少ない水分で煮るため、加圧後は必ず弱火で煮てください。
仕上がりの味が濃くなってしまった場合、水を足して薄めてください。
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さんまを骨ごと食べられるので、カルシウムばっちり！！圧力鍋であっという間に、らくらく、簡単に出来上がり♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18867177
