炊飯器で発酵パン（巨峰）
巨峰のコンポートで巨峰たっぷりパン（*^-^）ちょっと遊び心で作ったら家で即完売！次の日も即完売！！
お試し下さい～！
このレシピの生い立ち
巨峰タップリで色も巨峰！中身も巨峰！なんと贅沢なパンでしょう～～～たまにはこんなのも良いよ！巨峰のコンポートを使用すれば簡単！
炊飯器で発酵パン（巨峰）
巨峰のコンポートで巨峰たっぷりパン（*^-^）ちょっと遊び心で作ったら家で即完売！次の日も即完売！！
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このレシピの生い立ち
巨峰タップリで色も巨峰！中身も巨峰！なんと贅沢なパンでしょう～～～たまにはこんなのも良いよ！巨峰のコンポートを使用すれば簡単！
作り方
- 1
巨峰のコンポート
レシピID：18865384 -
- 2
材料を計量して置きます。軽く混ぜて置きます。
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- 3
バターと巨峰のコンポートの汁を加えながら混ぜて捏ねて行きます。詳しくは炊飯器で発酵パン基本（食パン①）等を参考に！
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- 4
一次発酵が済んだ所です。コレを１０～１２個に分割してベンチタイムをさせます。
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- 5
巨峰のコンポートの種を取り水気を切り大さじ１位の強力粉等をまぶして置きます。（分量外）１０～１２粒。
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- 6
打ち粉をしてベンチタイムの終わった生地を広げて５を１粒包みます。
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- 7
鉄板にクッキングシートをひき閉じ目を下にして並べます。今回は房のようにしてみましたが別々にしても良いです。
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- 8
霧吹きをして乾かない様にきつく絞った布巾又はラップをかけて約２倍になるまで二次発酵させます。
- 9
二次発酵が終わったら１８０度のオーブンで１４～１５分位焼きます。今回は焼く前に何も塗っていません。
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- 10
焼きあがったら網などの上で冷ましましょう。
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- 11
切った所です。焼きたてを切ったのでパンが潰れてしまいました・・・（泣）
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- 12
HBをお持ちの方は一次発酵までして下さい。後は分割しベンチタイムからは同様にしてみて下さい！
- 13
生地が分割するときに手に付くようでしたら打ち粉で調節してみて下さい。
- 14
【参考まで】
普段のパン作りに使う強力粉は「はるゆたか」「はるゆたかブレンド」「はるよこい」等が多いです。 - 15
【参考まで】
粉・気候等により水分吸収等が変わりますのでべたべた感がある時は発酵前に少量の粉を加えて調節してね！
コツ・ポイント
※詳しい作り方は炊飯器で発酵パン基本（食パン①）等を参考にして下さい。ホームベーカリー等をもっている方は一次発酵までしても良いです。
※巨峰のコンポートが無ければ１００%の葡萄ジュースで代用し中はブルベリージャムで作っても美味しいよ！
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