台湾家庭料理♪帆立＆豆腐の炒めもの♪
nishikiJPC @cook_40043737
台湾には生の帆立と大葉を使ってなかった、替えって貝柱を良く使っている。珍しい食材を使ってアレンジし中華風味で仕上げた。
このレシピの生い立ち
友人から聴かれたレシピです！アレンジしたが
いつか我が家の帆立料理の定番になった。
その時聴かれたよかったと思いました。
台湾家庭料理♪帆立＆豆腐の炒めもの♪
台湾には生の帆立と大葉を使ってなかった、替えって貝柱を良く使っている。珍しい食材を使ってアレンジし中華風味で仕上げた。
このレシピの生い立ち
友人から聴かれたレシピです！アレンジしたが
いつか我が家の帆立料理の定番になった。
その時聴かれたよかったと思いました。
作り方
- 1
お豆腐を１０等分に切っておく。
帆立を一個ずつ半分を切る。
大葉は千きりする。 -
- 2
フライパンに油を敷き、豆腐を焼く。
-
- 3
片面は焦げ色に付いたら裏側も焼いてから取り出しておく。
-
- 4
同じ鍋に帆立を焼く。（余り焼かないで下さい）
豆腐を鍋に戻す。 -
- 5
●の調味料をいれて
大葉を入れる；味が調整して完成です。 -
コツ・ポイント
☆帆立は生ものを使いましたから焼き過ぎないように。
☆帆立＆豆腐＆葱が本来の味です、代わりに大葉をいれて
アレンジしていた、味がとっても合います。
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