作り方
- 1
もも肉を角切りする。
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- 2
玉ねぎを細切りにする。
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- 3
しょうがをすりおろす。
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- 4
ポリ袋にしょうゆ、酒、みりんを入れる。
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- 5
玉ねぎをポリ袋に入れ、よくもむ。
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- 6
しょうがのしぼり汁ともも肉をポリ袋に入れ、15分つける。
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- 7
クッキングペーパーでもも肉の汁気をとる。
- 8
片栗粉とコーンスターチを4:1の割合で混ぜ、肉に衣をつける。
- 9
少しぬるめの油で1度揚げ、少し火加減を強め(約170度)、もう1度揚げる。完成☆
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コツ・ポイント
割合がポイントです☆しょうゆ、酒、みりんを3:2:1に☆片栗粉とコーンスターチを8:2にしてください☆
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