ブラックオリーブのトマトソースパスタ
美ん來亭 @cook_40105011
市販で簡単に手に入るトマトソースを缶詰ではなく生トマトで今日は手作りに♪
ブラックオリーブとパンチェッタのパスタです☆
このレシピの生い立ち
いつもお店でよく食べるトマトソースパスタを家でも作ってみました。
ブラックオリーブのトマトソースパスタ
市販で簡単に手に入るトマトソースを缶詰ではなく生トマトで今日は手作りに♪
ブラックオリーブとパンチェッタのパスタです☆
このレシピの生い立ち
いつもお店でよく食べるトマトソースパスタを家でも作ってみました。
作り方
- 1
ヘタを取ったトマトに十文字の切り込みを入れて熱湯にくぐらせ、冷水に取って皮をむく。
- 2
湯むきしたトマトを適当な大きさに切って、オリーブオイルを入れた鍋で炒めてから煮詰める。
- 3
時々アクをすくいながら、全体量が3分の1くらいになるまで煮詰めたらトマトソースの出来上がり。
- 4
鍋に湯を沸かし、塩、オリーブオイル(分量外)を数的たらしてパスタを茹でる。
- 5
別の鍋にオリーブオイル(分量外)を入れ、玉ねぎ、ベーコン、ブラックオリーブを炒める。
- 6
しんなりして火が通ったらチキン顆粒ダシを入れ、トマトソースを加えて温める。
- 7
表示の茹で時間より1分早く火から下ろしてザルに上げたパスタを、温めたソースに加えて手早く絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
トマトソースは倍量作っても冷凍保存OKなので、いつでも手作りソースの贅沢パスタが楽しめます。
具を炒めたらソースを熱々に温めてパスタを絡めるのが美味しいです♪
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