ホワイトソース風の材料をボールに入れてよく混ぜて、焼肉味のホワイトソース風を作っておく。

エリンギは少し厚めにスライスし、長ネギも少し斜め切りにしておく。

フライパンに、エリンギ・やまびこしめじ・長ネギを入れて少し炒める。
少し塩・胡椒をしておく。

ご飯に１のホワイトソースを少しかけて、混ぜあわせ、耐熱皿に入れる。

４に３の炒めたキノコ類を上にのせて、１のホワイトソースを上からかける。
粉チーズをのせて
170度で１5分ほど焼く。