たまねぎ・にんじん・じゃがいもはいつもより気持ち小さめに切る。しょうが・にんにくはすりおろしておく

合い挽きに分量外の日本酒大さじ1を回しかけ、ほぐしておく。

分量外のサラダ油大さじ1をひき
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、えのきを炒め、たまねぎが透き通ったら2も加えて炒める。

水、にんにく、しょうが、レーズンを加える。沸騰したらあくを取り中火で15分ほど煮る。

いったん火を止めルーを加え、全部溶けたら牛乳、生クリームを加えて温める。

ズッキーニを12等分の輪切りにして、さっと焼いておく。トマトは角切りにする。

器にナン、やたら、5のカレー、ズッキーニ、トマトを盛り付け、いろいろな組み合わせでいただく。