氷みつシフォンケーキ
氷みつが余っていたらお砂糖の代わりに使ってみては如何？イチゴVerですが他のものでもいいかも
このレシピの生い立ち
氷みつ（いちご）がワゴンセールに・・・。苺ジャムはもう当たり前すぎてレシピを投稿しても面白くないし、これならあり？って思い立って焼いてみたでござる。メイン画像は型に入れてからフルーツビッツ余ってたなぁと適量投入したものです
氷みつシフォンケーキ
氷みつが余っていたらお砂糖の代わりに使ってみては如何？イチゴVerですが他のものでもいいかも
このレシピの生い立ち
氷みつ（いちご）がワゴンセールに・・・。苺ジャムはもう当たり前すぎてレシピを投稿しても面白くないし、これならあり？って思い立って焼いてみたでござる。メイン画像は型に入れてからフルーツビッツ余ってたなぁと適量投入したものです
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を分ける。
saki1010さんのID:18463229でやるととっても簡単♪ -
- 2
オーブンを160℃に余熱する
- 3
卵白を泡立て細かい泡になってきたら砂糖の1/2を入れ混ぜる
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- 4
表面がつやつやして来たら残り1/2の砂糖を入れ角が立つまで泡だてる
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- 5
ベーキングパウダー未使用ですので角がピンとたつメレンゲでないと焼いた時に膨らみません
-
- 6
卵黄に氷みつ（苺）・薄力粉・サラダ油を入れて混ぜ、濃いピンクの焼上がりにしたい場合は食紅を入れて更に混ぜる
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- 7
⑤に④のメレンゲを1/3入れ更に混ぜる。（ここでは泡が潰れても構いません）
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- 8
ゴムベラに持ち替えて⑦を④の残っている方のメレンゲに入れ泡を潰さないよう切るようにさっくり混ぜる
-
- 9
写真程度に混ざったらシフォン型に入れ、余熱が完了したオーブン160℃で35分焼く
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- 10
焼き上がったら瓶等に真ん中の穴を入れ逆さまにして粗熱をとる
-
- 11
2013/8/29
工程6に薄力粉を乗せ損なっていました。追記しました
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てる事と最後の混ぜで泡を潰さないように混ぜる事だけです
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