作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにします。
- 2
フライパンに油を小さじ1程度熱し、鶏もも肉を炒めます。
- 3
鶏肉に火が通ったら油揚げ→下ごしらえ済みの山菜ミズの順番に入れて炒めます。
- 4
材料に油が回ったら、カレー粉と醤油を入れてざっと和えながら炒めます。
-
- 5
全体に火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
テフロンフライパンをお使いの方は鶏肉の油だけで調理できます。
鶏肉の中まで火が通らない場合は、蓋をして蒸すなど工夫をしてください。
多く作る場合は、調味料（カレー粉と醤油）を1：1の割合で使うと失敗がありません。
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