外カリッ中フワッ♪ズッキーニのフリッター
mizuki0315 @cook_40202187
シドニーのカフェ朝ごはんの定番♪
ビックリするくらいフワフワで、口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安かったので、たくさん購入。毎日違うメニューに変身させてます。
外カリッ中フワッ♪ズッキーニのフリッター
シドニーのカフェ朝ごはんの定番♪
ビックリするくらいフワフワで、口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが安かったので、たくさん購入。毎日違うメニューに変身させてます。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニはチーズおろしで粗めにおろし、ネギ、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
材料をすべてしっかり混ぜる。
たまごとズッキーニの水分でまとまりますが、どうしても粉っぽい場合は牛乳を少しだけ追加。 - 3
オリーブオイルを熱したフライパンで、厚さ１センチくらいで両面焼く。
火が通ったら出来上がり！ - 4
お好みでケチャップ、マヨネーズ、サワークリーム等と一緒に♪
昔働いてたカフェでは、手作りサルサと一緒に出してました。
コツ・ポイント
しっかり材料を量っていないので、ズッキーニの大きさに応じて小麦粉、チーズの量を調節してください。ホットケーキのたねの硬さが理想です。
冷たくなった残り物も、油をひいたフライパンで両面焼くとカリカリが復活します。ラップに包んで冷凍保存もOK。
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