じゃが芋の山椒和え

acai
acai @cook_40185271

山椒好きな人に。
このレシピの生い立ち
山椒や花椒が好きなので。

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材料

  1. じゃが芋 大1個
  2. いんげん 5~6本
  3. ★塩 小さじ約1/4
  4. 胡麻 少々
  5. ★山椒 好きなだけ
  6. ★旨味調味料 少々(無くてもOK)
  7. 炒り胡麻 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮ごと蒸す。いんげんは塩熱湯で茹で、適当な大きさに切る。

  2. 2

    蒸し上がったじゃが芋の皮を剥いて適当な大きさに切って、熱い内にいんげんと★の調味料と炒り胡麻を加えて和える。
    完成。

コツ・ポイント

じゃが芋は火が通ればどんなやり方でもいいと思います。
山椒は多目に。
香りが違うので、できればちょっといい山椒を。

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レシピ作者

acai
acai @cook_40185271
に公開
インド在住です。        インド料理は、食べるだけでまだ作れません。   日々の食事の備忘録…というか、殆どただの記録です。     (不定期)
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