揚げなすの味噌風味
夏場の暑い時、食欲が進まない時にも
ご飯がどんどん、いけちゃいます。
このレシピの生い立ち
旬のなすびと大好きな味噌味のこらぼです。
作り方
- 1
タカラの清酒でつくりました。
味にこくと深みがでました。 -
- 2
なすびは、食べやすい大きさに乱切り。
しそは、刻みます。 -
- 3
なすびを素揚げします。ししとう、ピーマンなども手早く揚げてください。
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- 4
フライパンに味噌、砂糖、だしの素を入れてまぜます。
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- 5
酒を入れてなめらかになるように味噌を溶かします。
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- 6
味噌がなめらかになったら、なすびとしそを入れて、味噌だれを絡ませます。
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- 7
お皿に盛り付けます
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コツ・ポイント
ピーマン、ししとう いんげんなど なんでもあいます。
各ご家庭のお味噌で塩気が違うと思います。好みに加減してくださいね。
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