サンマのカレー風味ムニエル
何となくhatabo @cook_40202102
塩焼きに飽きたら絶対コレ！
カレー風味が夏バテにも効果有り。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていたのでポピュラーな物だと思っていました。
調べたらうちと同じ作り方は無かったので、アップしてみました。
サンマのカレー風味ムニエル
塩焼きに飽きたら絶対コレ！
カレー風味が夏バテにも効果有り。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていたのでポピュラーな物だと思っていました。
調べたらうちと同じ作り方は無かったので、アップしてみました。
作り方
- 1
サンマを3枚おろしにしてさっと塩をして、すのこ状の入れ物で蓋をして一晩おく。
- 2
小麦粉とカレー粉を合わせて置き、サンマの両面にまぶす。
- 3
油をひいたフライパンで身の方から焼き、皮の方はパリパリに焼いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
さっと塩をしてすぐ作る事も出来ますが、身が崩れ易いです。
中骨の部分を包丁でVの字に切り取ると食べ易いです。
一日置くと身がしっかりします。
油はもちろんどんな種類でも大丈夫です。
『hataboの何とな〜く』と言うアメブロをしています。ランチと晩御飯を毎日アップしています(^_^)同居の兄が糖尿病＆腎臓病なので、塩分 ・糖分 ・たんぱく質 ・カリウム等に制限が有るので、全般的に凄く薄口になっています。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18873253
