ゴーヤは縦半分にカットし、種とわたをスプーンで取り除き、お好みの厚さにスライスする。

ボウルに入れ、塩をふりかけて、３０分ほど放置する。

★ごま油と★海苔の佃煮を合わせておく。

ゴーヤはしっかり水洗いした後、ザルで水気を切る。

沸騰したお湯で、ほどよく茹でる。（お塩は必要ありません!!）

茹であがったら、ザルで水気をしっかり切ったらボウルにうつし、合わせた★ごま油と★海苔の佃煮を、和える。

削り節と、ごまも和えたら、できあがり。
お好みで、ブラックペッパーをふりかけてみてください。