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レモンゴーヤー
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レモンゴーヤー-レシピのメイン写真

レモンゴーヤー

snowwhiteyuki
snowwhiteyuki @cook_40034383

レモンのさわやかさでゴーヤーがたくさんいただけます。
ほろ苦くってお箸がすすみます。
このレシピの生い立ち
お友達にゴーヤーをいただいたので、作ってみました。
千駄木のお漬物やさんで購入した「ゴーヤーのレモン漬」がとても美味しかったので作ってみました。
本物は全く苦くないのです。
どうすればもっと近づけるかしら??

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ほろ苦くってお箸がすすみます。
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本物は全く苦くないのです。
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レモンのさわやかさでゴーヤーがたくさんいただけます。
ほろ苦くってお箸がすすみます。
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千駄木のお漬物やさんで購入した「ゴーヤーのレモン漬」がとても美味しかったので作ってみました。
本物は全く苦くないのです。
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材料

2~3人分
  • ゴーヤー 1/2本
  • 白だし醤油 大さじ2
  • レモン汁 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーの下ごしらえをします。
    ワタをスプーンでとり、薄切りにします。

  2. 2

    ボウルにゴーヤーを入れて、砂糖・塩を加えて、良く揉みます。ゴーヤーを絞って水気を切ります。

  3. 3

    タッパーに白だしとレモン汁を合わせた漬け汁を作ります。

  4. 4

    きつく絞ったゴーヤーをタッパーに入れ冷蔵庫で30分以上漬けこんで出来上がりです。

コツ・ポイント

苦みが苦手な方はさっとゆでる(10秒くらい)と良いようです。
ゴーヤーの苦みを軽減するには砂糖+塩が良いと書いてあったのでその方法で下ごしらえをしました。

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snowwhiteyuki
snowwhiteyuki @cook_40034383
2013/08/28 14:15に公開
料理をするのも食べるのも大好きです。
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ゴーヤ

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