生地を作る。卵に砂糖を少しずつ加えて白っぽくもったりなるまで泡立てる。

薄力粉をふるい、やさしく混ぜる。

Aを加える。

泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。

天板に流して、カードを斜めに傾けて生地を広げる。予熱したオーブンで２００度１０−１１分焼く。

焼きあがたら、天板を逆さまにして生地をかけて冷ます。

ティラミスクリームを作る。二種類のチーズを混ぜたら、卵黄を加えて、滑らかになるまで混ぜる。

卵白に砂糖を加え、やや柔らかいメレンゲを作る。

チームクリームにメレンゲを少しずつ加えて混ぜる。

クッキングシートを使って一気に巻く。紙をしたまま、ラップして冷蔵庫で１時間−２時間冷やしたら完成。