初めに少し大きめの鍋に鶏ササミがしっかり浸かるくらいのお湯を沸かしておきます。

私は茹でてから筋を取るので初めに筋を取りたい方はキッチンペーパーなどでササミを抑えてフォークなどで筋を取ってください。

沸騰したらササミを入れて、再度沸騰するまで茹でます。

沸騰したら火を止めて鍋に蓋をして5~10分置いておきます。

時間を図っていないので何回か箸で中まで火が通っているか、通りすぎていないか確認してから冷水を入れたボウルに移します。

触れるくらい冷めたら筋を取っていない場合ここで取りながら食べやすい大きさに割いていきます。

全て割き終えたら水気を切ってボウルに入れておきます。

きゅうりは千切り、梅干しはお好きな量を種を取り包丁で細かくなるように叩き先程のササミが入っているボウルに全て入れます。

そこに☆の調味料を入れ混ぜ合わせれば出来上がりです。梅干しで味はあるので調味料は確認しながらお好みで調整してください。

きゅうりの代わりに小ネギなどたっぷり入れても美味しいです。