□タマネギを薄切りにする。
●フライパンにごま油を入れ、タマネギを5分ほど炒める。
●出汁を入れ、5分ほど煮る。

○器にごはんを盛っておく。
●溶き卵を入れ、２分ほど、フタをして蒸す。
●半熟になったら、玉子を器にのせる。

□鶏肉を5mm前後の薄切りにする。
●フライパンにごま油を入れ、鶏肉を炒める。
●酒を入れて蒸す。
●タレを加えて煮る。

●タレがほぼ亡くなるまで煮つまったら玉子の上に並べる。
●刻み海苔、ネギをかけてできあがり。