バーニャカウダ韓国風
minae811 @cook_40072642
見た目は普通のバーニャカウダ、食べるとびっくり。
このレシピの生い立ち
アンチョビがなかったので、家にある食材で何とかならないかなーと思って作りました。見た目は完全にバーニャカウダですが、ギャップがあってオススメです。
バーニャカウダ韓国風
見た目は普通のバーニャカウダ、食べるとびっくり。
このレシピの生い立ち
アンチョビがなかったので、家にある食材で何とかならないかなーと思って作りました。見た目は完全にバーニャカウダですが、ギャップがあってオススメです。
作り方
- 1
にんにくの皮をひたすらむく。
- 2
鍋ににんにくを入れ、水を入れる(にんにくがかぶる程度)
- 3
火にかけて、マッシャーで軽く潰れる程度になったら、豆乳を入れる。(にんにくが完全に隠れる程度)
- 4
沸騰したら火を弱め、マッシャーでにんにくを潰す。
- 5
にんにくが潰れてとろみが出たら、ごま油、あみの塩辛を入れる(塩辛は塩分濃度によって調整すること)
- 6
どろどろの状態になったら完成。
コツ・ポイント
あみの塩辛が、アンチョビの同量と比較して大分しょっぱいので加減しながらいれて下さい。
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