お茶漬けのもとはあられ入りがオススメ。あられがいい仕事をします。食べる直前に加えればあられがパリッとしていてGood、でも混ぜて時間が経って味が馴染んだのもまたGoodです。胡椒は粗挽き黒胡椒がベストですが、無ければ手元にあるもので。