野菜を無駄なく。甘辛とりつくね
ちでくら @cook_40190760
普段は捨ててしまいがちな野菜の切れ端や皮を使った、豆腐入りふわふわのとりつくねです。
おかずの一品にもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
野菜の切れ端や皮がもったいなくてどうにかして使いたいと思い、作ってみました。
野菜を無駄なく。甘辛とりつくね
普段は捨ててしまいがちな野菜の切れ端や皮を使った、豆腐入りふわふわのとりつくねです。
おかずの一品にもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
野菜の切れ端や皮がもったいなくてどうにかして使いたいと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
-下ごしらえ-
人参、ごぼうはみじん切りにして軽くごま油で炒める。
豆腐の水を切っておく
- 2
鶏ひき肉に、1で下ごしらえした材料と片栗粉、生姜、塩を入れてよくこねる。
- 3
形を整えて揚げ焼きにする。
- 4
-タレ-
☆の材料を混ぜて煮詰める。 - 5
味が染み込むようにつくねとタレを一緒に煮る。
- 6
お皿に盛り付け、白髪ねぎを添えて完成。
＊残ったタレをかけたり、たまごの黄身を添えてもおいしくいただけます。
コツ・ポイント
野菜の切れ端や皮は一度にたくさん出ない場合もあるので、みじん切りにして冷凍しておくとたまった時に使いやすいです。
結構柔らかいので、油に落としてからスプーンで形を整えるとやりやすいです。
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