粉ゼラチンは水大さじ2(分量外)と合わせておく。

鍋に豆乳、砂糖を入れ火にかけ人肌まで温め、ゼラチンを加えて溶かす。

粗熱をとり、ボウルに入れ、冷蔵庫で3時間以上(時間外)冷やす。

『ゆかり®』、砂糖、レモン汁、水を合わせ、赤しそみつを作る。

(3)を容に盛り付け、赤しそみつをかける。