ほうれん草は軽く水洗いして、根を落としてからザク切りにする

レンコンは皮をむいて半月切りにして水に浸けておきます。ベーコンは細切り、エリンギは斜め細切りにする

鍋にバターをひき、ベーコン・エリンギ・レンコン・ほうれん草を入れます

レンコンは火が通っている程度に軽く炒めます（シャキシャキ感を残す為）

全体的に馴染んできたら、塩こしょう・つゆの素少々入れて味を整えたら出来上がりです( ^ω^ )