鶏肉の酒煮
あーっという間に出来ちゃいますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
お肉をお酒で煮るとやわらかくなるというところから考えました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、ショウガと長ネギと一緒に鍋に入れます。
- 2
料理酒は、鶏肉にひたひたくらいに入れます。
- 3
強火にかけて、アクが出てきたら取り、落としぶたをして中火から弱火にします。
- 4
料理酒が鶏肉に触ってるかなくらいまで減ったら しょう油とみりんを入れます。
- 5
煮汁が細かい泡になって煮詰まってきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
お酒で煮ますが、アルコール分はとんでしまうので、アルコールが苦手な方でも大丈夫だと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18877106
