☆バターを鍋に中火で焦げ色がつくまで熱し小麦粉も入れダマがなくなるまでのばす。

ダマがなくなったらコンソメキューブをお湯で溶き大さじ1を入れのばす。3回に分けて計大さじ3.

玉ねぎは薄すぎない薄切り、マッシュルームはスライス。牛肉は塩コショウを振り一口大に切る。

鍋にオリーブオイルをしき中火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

牛肉、マッシュルームを入れ炒め、トマトジュース、②で残ったコンソメスープ、を入れ5~10分煮込む。

①で作ったルーを溶かしながら入れ5分煮込む。

仕上げに水切りヨーグルトをダマにならないようにお玉でよくとかしてから入れ3分煮込んだら完成。