切り昆布ともやしのピリ辛和え
liarra @cook_40050650
昨日のナス料理が美味しかったので今日はもやしをピリ辛にしてみました。
このレシピの生い立ち
鼎泰豊の前菜みたいなのを作りたかったのだけど、干豆腐も手に入らなかったし、昨日のタレが残ってたので簡単に和えてしまいました。
家族からは鼎泰豊というより、辛いし違う味とのこと。でも美味しいねと言ってもらえました。ならいっか？笑
切り昆布ともやしのピリ辛和え
昨日のナス料理が美味しかったので今日はもやしをピリ辛にしてみました。
このレシピの生い立ち
鼎泰豊の前菜みたいなのを作りたかったのだけど、干豆腐も手に入らなかったし、昨日のタレが残ってたので簡単に和えてしまいました。
家族からは鼎泰豊というより、辛いし違う味とのこと。でも美味しいねと言ってもらえました。ならいっか？笑
アプリでひらく作り方
- 1
これが業務スーパーの貴州名産油辣椒。ピーナツ入りラー油漬けです。
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- 2
切り昆布は水につけておく。小ねぎは３センチくらいに切る。
- 3
湯でもやしとこねぎ、切り昆布を茹でる。茹ったら水にさらして、ぎゅーっと水を絞る。
- 4
タレをかけて混ぜる。炒りごまを混ぜる。タレの分量はお好みで♡
- 5
このタレを使ったレシピID : 18782632
ナスと鯖のピリ辛和えも美味しいよ。 -
コツ・ポイント
茹でたもやしはしっかり絞りましょう。水っぽくなります。
ちなみに業務スーパーのピーナツ入りラー油漬けは辛めです。辛いのが苦手な方は辛くない食べるラー油をお使いくださいね。
いつか鼎泰豊の前菜の再現をしてみたい。
つくれぽ
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