オリーブオイルを熱し、ニンニクみじん切りと、輪切り唐辛子を炒める。ニンニクが色づいて来たら、しらすを入れてさっと炒める。

そこに、半量の大葉を入れ…

茹で上がったパスタを投入し、塩コショーし、軽く炒める。

皿に盛り付け、残りの大葉を散らし、皮を取ってほぐしたたらこをトッピングして出来上がり。