フルーツたっぷり❈セミハードパン
ぷうーたん @cook_40057903
よく噛んで素材を味わって食べて欲しいパンです。スライスしてクリームチーズをのせて食べたら、本当に美味しいです(^-^)v
このレシピの生い立ち
好みのパンはなかなかお店にはなくて。
試行錯誤…
フルーツたっぷり❈セミハードパン
よく噛んで素材を味わって食べて欲しいパンです。スライスしてクリームチーズをのせて食べたら、本当に美味しいです(^-^)v
このレシピの生い立ち
好みのパンはなかなかお店にはなくて。
試行錯誤…
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツ以外をホームベーカリーに入れて、一次発酵までお願いする。
- 2
打ち粉をふったこね台に生地を取り出し、８等分にして丸めて生地を休ませる。
- 3
生地を伸ばしドライフルーツなどをのせて少し押さえつけてから、巻くようにして成型(今回は柚子ピール、ヘーゼルナッツです)
-
- 4
霧吹きして、35度で30分２次発酵。トレーをとりだしてから、オーブンを190度に予熱開始。
-
- 5
霧吹きして粉をふって。190℃に予熱しておいたオーブンで、20分焼きます。
-
- 6
生地から顔を出したレーズンとかは、どうしても固くなってしまいます(ﾟ∀ﾟ)
-
コツ・ポイント
生地に混ぜ込めるドライフルーツの量を越えているので、その辺は加減してくださいね。クランベリーをオレンジピールに替えても美味しいです。ドライフィグとかも美味しいです。室温が高い時は、２次発酵を短めに。
つくれぽ
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