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コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ
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コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ-レシピのメイン写真

コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

コロコロに切った茄子が肉汁を吸ってとっても美味しいです♪ボリュームアップの効果も！
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグに変化をつけたいと思い茄子を入れてみました♪

コロコロに切った茄子が肉汁を吸ってとっても美味しいです♪ボリュームアップの効果も！
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いつものハンバーグに変化をつけたいと思い茄子を入れてみました♪

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コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

コロコロに切った茄子が肉汁を吸ってとっても美味しいです♪ボリュームアップの効果も！
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いつものハンバーグに変化をつけたいと思い茄子を入れてみました♪

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材料

４人分
  • 豚ひき肉 300ｇ
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • 茄子 2本
  • 青じそ 10枚
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 1/2カップ
  • 塩 小さじ１
  • こしょう 適宜
  • 油 大さじ２
  • 付け合せの野菜 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子は縦に8等分にし、コロコロにカットする。5分ほど水にさらす。

    • コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    青じそは千切りにする。

    • コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    パン粉は牛乳に浸し、溶き卵と一緒に混ぜる。ひき肉・たまねぎのみじん切り・塩・こしょうとともによく練り合わせる。

    • コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    １の茄子の水けを切って生地に混ぜ込み、さらに青じそも混ぜる。8等分に分けて丸く成形する。

    • コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    油をひいたフライパンで片面を色よく焼き、ひっくり返して蓋をして中まで火を通す。

    • コロコロ茄子入り☆秋の味わいハンバーグ作り方5写真

コツ・ポイント

茄子はある程度の大きさがあった方が食感が楽しめます。

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261
2018/08/30 07:20に公開
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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このレシピのキーワード

ハンバーグ なす 大葉 豚ひき肉 牛乳 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18879149
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