残暑ランチに!茄子と豚肉あったか素麺♪
夏の終わりに余り物で!
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夏の残り物でひとりランチ。
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夏の残り物でひとりランチ。
素麺を茹でるお湯を沸かす。☆を混ぜとく。
中火のフライパンで挽き肉を炒め、火を通してる間に茄子を乱切りにする。
お肉に火が通ったら茄子を投入。ごま油を茄子に回しかけ、ほったらかす。
そろそろお湯が沸くので素麺を茹でる。
茄子がしんなりしたら☆を混ぜたものを鍋肌から回しかける。絡まったら火を止める。
茹でた素麺の水気を切り、素麺➡️具の順でお皿に盛る。完成!
・茄子をあまりいじらない。焦げ目がつくくらいほったらかし。その方が火も通しつつ食感も残りました。
・お好みでご自宅にあれば具入りラー油を回しかけても◎!
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