スパゲティはたっぷりのお湯に塩を入れて茹で上げ、水気を切っておきます。
※茹で汁は1/2カップ分取っておきます。

椎茸は薄くスライスし、Aは小房に分けます。玉ねぎは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱して、3を炒めて軽くしんなりしてきたらBを注ぎ入れます。

4が煮立ってきたら、2を加えて全体に絡ませてお皿に盛り、みじん切りのパセリを飾ります。