作り方
- 1
白菜は洗い、１cm幅に切る。生姜は皮を剥き千切り。ワカメは軽く水洗いし、数カ所包丁を入れる
- 2
①をボウルに入れ、ぎゅぎゅっと押すようにまぜ合わせ、白菜がしんなりしたら出た水気を絞って捨てる
- 3
器に塩麹といりゴマを入れ②と一緒にまぜ合わせたら完成です
- 4
5月16日★初夏を楽しむ料理全7品
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コツ・ポイント
ワカメは塩出しせず、ワカメに付いた塩で白菜を塩もみします。塩分が少ない場合は塩を足して下さい。辛すぎる場合は、塩麹の量を調整して下さい
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