閉店間際のスーパーで鶏モモ肉を。
米は買い置きのお好みの物で可。

米を炊く準備、鍋に米を入れて水を張る。通常炊く時と同じで大丈夫。

鶏肉の皮に切れ目を入れて塩コショウをする。

鍋の個目の上に鶏肉を並べてコリアンダーパウダーを振りかけ蓋をして火にかける。

水が沸騰してから弱火で15~20分炊く。
火を止めてご飯炊く要領で蒸らしあげれば完成。

さ、飯だ。
あ、テーブルに塩コショウも忘れずに。
時間がある時はフレッシュ
パクチーを添えても好し。