*・｡母直伝*･゜せりのまぜ御飯
あきひゃ @cook_40073950
ササッと炒め煮しご飯に混ぜて季節の香りを楽しめます♪ 甘めのタレが御飯にしみて美味しい～♪
このレシピの生い立ち
せりが手にはいると母がいつも作ってくれるまぜ御飯～♪
*・｡母直伝*･゜せりのまぜ御飯
ササッと炒め煮しご飯に混ぜて季節の香りを楽しめます♪ 甘めのタレが御飯にしみて美味しい～♪
このレシピの生い立ち
せりが手にはいると母がいつも作ってくれるまぜ御飯～♪
作り方
- 1
せりを下茹でし、水に浸し、あく抜きしておきます
（ほうれん草の下茹でと同じ感覚） -
- 2
水気を絞り、せりを1～1.5ｃｍにきります
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、せりを炒め、せりに油がまわったら●をすべて入れ炒め煮します
-
- 4
2～3分炒め煮して味がしみたな～と思ったら味見して、薄味なら醤油・味醂を少量ずつ足して下さい
-
- 5
今回は、ご飯→茶碗2杯強に
せり→おたま1杯位 混ぜました※煮汁を軽く含ませたまま、切るようにご飯に混ぜて下さい
-
- 6
※煮汁は含ませ過ぎでも、ご飯がベタベタしてしまうので注意です
-
コツ・ポイント
甘めに煮たほうが美味しいです。
薄味だとぼやけた味になってしまうので醤油・味醂を少量追加して下さい。そんでもせりの香りは消えないので心配ないです
ご飯とせりの割合はお好みで。
大量に作りジップで冷凍保存してもいいですね(*ﾟ∇^v)
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