コシアブラは、水洗いして、ガクをとり、2~3本ずつ枝を分けておく。

タラの芽も、水洗いして、食べやすい枝に分けておく。

さす(イタドリの新芽)は、よく水洗いして、水気をしっかり切る。

右がコシアブラ。
真ん中はタラの芽。
左はさす。