アサリは砂だししてきれいに洗います。ニンニクの芽は５ｃｍ位に切っておきます。

蓋付フライパンにオリーブオイル、鷹の爪を入れ火にかけ温まってきたらアサリとニンニクの芽を入れ蓋をします。

アサリの殻が開き始めたらバター、塩ＢＰを入れ蓋をしてフライパンを揺すります。

アサリの殻が殻がすべて開いたら醤油をほんの少し入れ一混ぜし香り付けし出来上がり。