☆鶏胸肉で☆ねぎ鶏と茹で汁のスープ☆
こずバーガー @cook_40090196
鶏肉は茹でて切るだけ☆一緒に鶏肉のゆで汁を使ったスープも作れます♡嬉しい一品になりました☆
このレシピの生い立ち
安～い鶏胸肉を使った満足できるおかずが作りたくて♬
☆鶏胸肉で☆ねぎ鶏と茹で汁のスープ☆
鶏肉は茹でて切るだけ☆一緒に鶏肉のゆで汁を使ったスープも作れます♡嬉しい一品になりました☆
このレシピの生い立ち
安～い鶏胸肉を使った満足できるおかずが作りたくて♬
アプリでひらく作り方
- 1
ビニル袋に鶏胸肉と塩、酒（大１）を入れて揉み込んで、冷蔵庫で15分寝かせる。
-
- 2
鍋に水を沸かして沸騰したら酒（大１）と、ねぎの青い部分、①を入れて蓋をして弱火でコトコト約15分茹でる。
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- 3
茹でている間にしらがねぎを作っておく。ねぎを５cmくらいに切り、縦に切ったら中の芯を取り除いて開き、繊維にそって切る。
-
- 4
③を水で洗って水気をきる。きゅうりも細く切る。
-
- 5
鶏肉に火が通ったら火を止めて蓋を閉めたままあら熱が取れるまで冷ます。
-
- 6
タレの材料を混ぜ合わせておく。
- 7
⑤が冷めたら、鍋から出して斜めに切り、しらがねぎ、きゅうりを盛り付けてタレをかけたら出来上がり！
- 8
【ゆで汁のスープ】
ゆで汁400mlに鶏ガラスープの素を入れて煮たて、わかめやキノコ類を入れて火を通す。 - 9
ねぎのみじん切り、ごま油、塩を混ぜ合わせ、熱々の⑧に入れたら出来上がり！
コツ・ポイント
水は１ℓで茹でました。鶏肉が熱いうちは取り出してはいけません。前日に作っておいて翌日食べるのも良いです☆スープの具にはえのき半パックとわかめを入れました♡
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