アプリでひらく作り方
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大豆は６時間以上浸水して戻す。野菜は１センチ角くらいに切っておく。
- 2
大豆の水気を切り、粉をまぶして、油を敷いたフライパンでじっくり炒める。弱めの中火で５分くらい。
- 3
フライパンに野菜も加えて炒める。にんじん→玉ねぎ→しいたけ→ピーマンの順で。
- 4
野菜が炒められたら、しょうゆ、みりん、酢を入れて汁気がなくなるまで炒める。最後にコショウ少々を入れて完成♪
コツ・ポイント
固めの大豆の食感を楽しみたくてこの方法で作ってみました。水煮でもＯＫです。野菜はお好みでアレンジしてください。
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