しめじは裂いておきます。
アスパラは下半分の皮をピーラーで剥いて、3cmほどの長さで斜め切りにします。

バターをフライパンで溶かし、しめじ、アスパラを加えて炒めます。
しめじから水分が出はじめる程度に炒めます(2,3分)。

ホタテを加え、油を回したら塩を加えます。
味がなじんだら完成です。