天茶漬け 赤しそ風味

三島食品
三島食品 @cook_40102197

豪華なだし茶漬けです。

このレシピの生い立ち
『ゆかり®』を混ぜたかき揚げをごはんにのせて、熱々のだしをかけていただきます。『ゆかり®』の酸味であっさりした後口です。

天茶漬け 赤しそ風味

豪華なだし茶漬けです。

このレシピの生い立ち
『ゆかり®』を混ぜたかき揚げをごはんにのせて、熱々のだしをかけていただきます。『ゆかり®』の酸味であっさりした後口です。

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材料

1人分
  1. 白飯 150g
  2. だし汁 1カップ
  3. 三島のゆかり® 適量
  4. 【かき揚げ】
  5. 玉ねぎ 20g
  6. むき海老 2尾
  7. 三つ葉 適量
  8. 天ぷら粉 大さじ1と1/2
  9. 冷水 大さじ1と1/4
  10. 三島のゆかり® 小さじ1と1/2
  11. 天ぷら粉(まぶす用) 適量
  12. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。むき海老は2cm幅に切り、三つ葉は3cmの長さに切る。

  2. 2

    ボウルに玉ねぎ、むき海老、三つ葉を入れ、天ぷら粉(まぶし用)をふり入れて全体にまぶす。

  3. 3

    別のボウルに冷水と天ぷら粉を入れて混ぜ、衣を作る。

  4. 4

    衣に玉ねぎ、むき海老、三つ葉と『ゆかり®』を加えて軽く混ぜたら、180℃の油で揚げる。

  5. 5

    器に白飯を盛り付け、かき揚げをのせる。熱々のだし汁をかけ、仕上げに『ゆかり®』をふりかける。

  6. 6

    赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。

コツ・ポイント

かき揚げを複数作る時は、1個分ずつ衣をつけて揚げると大きさが揃い、きれいにできます。

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