新じゃがと新玉ねぎで！変わり肉じゃが

新じゃがはよく洗い、皮をつけたまま大きめの一口大に切る。水にさらさないで。オーブンを230℃に予熱する。

新じゃがをクッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べ、ごま油を少量回しかける。予熱したオーブンで15分焼く。

新玉ねぎは櫛形に切り、豚肉も食べやすい大きさに切る。

鍋に炒め油を熱し、肉→新玉ねぎの順でよく炒める。

炒めたところに酒をまぶし、アルコールが飛んだら、砂糖・みりんを加え、絡める。更に醤油を加えて、絡める。

焼いた新じゃがを肉と玉ねぎの鍋に加えて、ザッと絡める。食べるまで、時間をおくと美味しいです。