作り方
- 1
玉ねぎを1cm幅の半月切りにして塩を振って水が出るまで置く。
- 2
キュウリは好きなように切った後、塩を振って10分ほど置く
※切り方は斜め切りでも厚めの輪切りでも - 3
お酒2分の1カップを一煮立ちさせてから すし酢3分の2カップと、粒コショウ数個、唐辛子約1本分を入れる。
- 4
玉ねぎとキュウリの水を切って、厚手のビニール袋に3)と一緒に入れて一晩冷蔵庫に入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
すし酢にも甘めのものや酸っぱ目の物があるので、すし酢は自分の好みで量を調節してください。
ローリエも入れても全然構いません。今回、たまたま無かったので入れないで作ってみました
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