テリテリ照り焼きチキン
カリッと、ふわっとジューシーなテリテリ照り焼きチキン
このレシピの生い立ち
カリッと、ふわっとジューシーなチキンが食べたくて作ってみました
作り方
- 1
鶏肉の皮・脂を取り除く
厚みのある部分に切り込みを入れ、厚みを均等にする
フォークなどでプスプス刺して穴を開ける - 2
先ずは三温糖をよく擦り込み５分程おき、次に塩をすり込み料理酒を振りかけ１０分程おく
水気を拭き取り片栗粉をつけ５分おく - 3
フライパンに油をひき温め、鶏肉を入れ焼き目がつく程度に焼けたらひっくり返し料理酒(分量外)を入れ蒸し焼きにする
- 4
※皮付きの場合は皮側から焼く
- 5
両面に焼き目がついたら、余分な油を拭き取り【照り焼きのたれ】を入れ鶏肉に絡めたら完成
コツ・ポイント
焼き過ぎると鶏肉が固くなるので焼き過ぎないこと
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18881907
