＊＊青椒肉絲＊＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
牛肉で作りましたが豚肉でも♪
切って炒めて特製ダレを加えて混ぜるだけ☆
とても簡単ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
高校時代に習ったものをオイスターソースを加えたりしてコロネ流にしました♪
＊＊青椒肉絲＊＊
牛肉で作りましたが豚肉でも♪
切って炒めて特製ダレを加えて混ぜるだけ☆
とても簡単ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
高校時代に習ったものをオイスターソースを加えたりしてコロネ流にしました♪
作り方
- 1
ピーマン・筍・牛肉は細切り。にんにく・生姜・長ネギはみじん切りにします。
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- 2
牛肉は醤油・酒・ごま油・片栗粉を加えてもみこんでおきます。
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- 3
特製ダレを作ります☆材料は、ボウルへ入れて良く混ぜ合わせておく。
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- 4
フライパンに油を大さじ１を入れピーマンをざっと炒めたら筍も加えて軽く炒めて取り出します。シャキシャキ感は残しましょう♪
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- 5
その空いたフライパンにそのまま油を少し加えて、にんにく・生姜・長ネギを炒め香りが出てきたら下味をつけた牛肉を炒めます。
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- 6
牛肉にある程度火が通ったら、ピーマンと筍を加え軽く炒め、特製ダレを良く混ぜてから加えトロミが出てきたら完成☆
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コツ・ポイント
彩りにほんの少し赤のパプリカを加えてみました♪
筍は水煮の香りが気になる場合は、熱湯で軽く茹でましょう☆今回は、自宅で茹でた筍を使った為、我が家はちょっと柔らかくなるまで茹でました☆
牛肉は焼肉用を使いましたが、豚肉・鶏肉でも美味しいです♪
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タケノコと牛肉のチンジャオロースー タケノコと牛肉のチンジャオロースー
牛肉に下味を付けて炒めるだけ！仕上げに醤油で香り付けしてね！牛肉ではなく豚肉でもおいしい♪牛肉を炒めすぎないようにね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18882130
