人参を細切りにします。

たまねぎを三日月形に切って、レンジ（500ｗ）で２分チン。←シャキシャキが嫌だから。

青梗菜もザクザク切ります。

フライパンにごま油をひいて、まずは人参とたまねぎを炒めます。

青梗菜ともやしを加えてさらに炒めます。

豚肉と一口大に切ったエリンギを加えて、炒めて行きます。

全体的に火が通ってきたら、50mlほど水を加え、沸騰したら★を加えます。

水溶き片栗粉を加えて、このくらいの固さになるように調節します。

別のフライパンにごま油をひき、麺を焼いていきます。
きつね色の部分があると美味しいです。

麺が焼けたら器に移します。あんがとろとろしているので、深い器がオススメです。

上からあんをかけたら完成です。