エスニック風トンテキ
まえじん @cook_40067605
豚ロースを、香り豊かなエスニック風味のおかずにしてみませんか？生姜焼きやソテーとは一味違う味を簡単に楽しめます♪
このレシピの生い立ち
豚ロースをメインにした、新しい風味のおかずを作ってみたかったので。
エスニック風トンテキ
豚ロースを、香り豊かなエスニック風味のおかずにしてみませんか？生姜焼きやソテーとは一味違う味を簡単に楽しめます♪
このレシピの生い立ち
豚ロースをメインにした、新しい風味のおかずを作ってみたかったので。
作り方
- 1
豚ロースは１cm幅程度の食べやすい大きさにカットする。片栗粉をまぶしてよくなじませる。
- 2
フライパンに油（分量外）をひき、豚ロースを中火で炒める。表面に焼き色がついてきたらクレイジーソルトとバジルを投入！
- 3
そのままフライパンの中で転がしながら炒め、バジルの香りがしてきたらナンプラーで味付けする。
- 4
肉を入れたままのフライパンに、付け合わせ用の青菜を加えて炒める。野菜の水気が出て肉がほどよくしっとりしてきます♪
- 5
青菜がシンナリしたら火を止めて、付け合わせを皿に敷き、その上に豚ロースをのせれば完成！
コツ・ポイント
フライパンでメインの肉＆付け合わせを同時に作れるのがポイントです♪豚ロースに片栗粉をしっかりまぶして炒め、青菜を加えてさらに炒めることで香ばしくしっとりした食感に仕上がります。
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